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豆饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红豆 250克
- 水 适量
豆饭的做法步骤
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步骤 1：
红豆250克，
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步骤 2：
拣去杂质，洗净，
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步骤 3：
用清水浸泡6小时
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步骤 4：
红豆完全吸水涨发
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步骤 5：
加入与豆面平齐的清水
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步骤 6：
放入电炖盅，扣上盘子，低火隔水蒸煮一夜
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步骤 7：
第二天清晨，水尽豆酥
小贴士
可以根据自己的需要调整加水量，多加水就成了粥。若要做蜜豆，水的用量一定不能过多，否则红豆会皮开肉绽，影响蜜豆的品相。
饭里没米，其实就是蒸红豆。最初没想着可以当饭的，蒸熟了之后忽然发现就这么当饭吃也是不错的。最开始的想着它可以有多种用途，而决定蒸上这么一锅“饭”。比如，可以用来制作蜜豆、红豆沙；包粽子，煮粥，炖汤。。。。虽然打算用的量并不多，可是，蒸一次也是蒸，索性多蒸点。用剩下的，当饭吃也不错。
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