【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。

• 步骤 4：

  面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中。

• 步骤 5：

  COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。

• 步骤 6：

  制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀。

• 步骤 7：

  加入切丁的培根和葱段，

• 步骤 8：

  充分混合均匀，备用。

• 步骤 9：

  将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份。

• 步骤 10：

  面团揉圆后，3个一组排入烤盘中，间隔一定距离。

• 步骤 11：

  COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，烤盘放入发酵至约2倍大小。

• 步骤 12：

  发酵好的面团取出，表面刷一层牛奶液

• 步骤 13：

  用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口。

• 步骤 14：

  将做好的馅料放入割口中。

• 步骤 15：

  加好所有面团

• 步骤 16：

  CO-660A智能烤箱，选择双层烤+热风模式，提前上下火180度预热好，烤盘放入上下层，烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可。

• 步骤 17：

  中途可视情况上下换下盘。

• 步骤 18：

  烘烤结束，面包出炉后放置网架晾凉即可。

• 步骤 19：

  美味的面包，咸香的口感。

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  面包组织很软。