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爆炒墨鱼仔收藏
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所需食材
- 墨鱼仔 500g
- 青圆椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 蒜头 3瓣
- 姜 3片
- 葱白 6根
- 酱油 10克
- 柱侯酱 5克
- 蚝油 5克
- 料酒 3克
- 食用油 15克
- 清水 10克
爆炒墨鱼仔的做法步骤
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步骤 1：
墨鱼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。
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步骤 2：
锅内倒入适量水烧开，放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。
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步骤 3：
姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。
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步骤 4：
青红椒洗干净去籽切块，洋葱切块。
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步骤 5：
锅内倒入油，爆香葱姜蒜，倒入青红椒洋葱翻炒至断生。
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步骤 6：
倒入焯过水的墨鱼仔翻炒片刻。
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步骤 7：
倒入酱汁翻炒一分钟即可。
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步骤 8：
爽脆可口！要来一个吗？
小贴士
墨鱼仔焯一下马上捞起，以免老了影响口感。
墨鱼仔口感鲜脆爽口，蛋白质含量丰富，具有较高的营养价值。
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