回家吃饭——
夜里静在黑暗处
忘却已然立于何地
逐步细微地回忆
生命中的每一个房间
人生的来处
原来是那个饭菜满桌
等我回去的家
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「回家菜谱」——三文鱼菠菜忌廉汁烩意大利螺旋面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 1斤
- 三文鱼 250g
- 奶油 500ml
- 牛油 100g
- 意大利螺旋面 1包
- 白洋葱 1只
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 鸡汤 适量
- 橄榄油 适量
- 美的电磁炉 型号：QH2115
- 美的微压精萃破壁机 型号：BL1206A
「回家菜谱」——三文鱼菠菜忌廉汁烩意大利螺旋面的做法步骤
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步骤 1：
把我们的菠菜首先洗净，然后烧一锅水，放入适量盐，烧滚后加入菠菜，稍微煮15-20秒，立即捞起放入冰水里面浸泡，再捞出放入美的破壁机内搅拌成菠菜汁备用；
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步骤 2：
然后把三文鱼适当加入黑胡椒碎和盐调味腌制，用美的电磁炉煎熟放一边。5分熟即可；
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步骤 3：
把意大利螺旋面，用牛油水煮7-8分钟即可隔水捞起；最后稍微用洋葱起锅，倒入煮过的螺旋面下去，加入适量的牛油和黑胡椒碎，盐调味，然后加入奶油、菠菜汁混合烩煮一下，起锅前加入煎过的三文鱼混合即可出锅摆盘。
小贴士
1. 常吃适量的三文鱼对于中老年心血管疾病的预防以及儿童智力和视力发育都颇有裨益；
2. 制作出翠绿色的菠菜汁，重点在煮的时间和煮后的处理手法；
3. 低温慢煮的三文鱼，颠覆你对三文鱼的口感的认知。
