玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  2颗鸡蛋加70g糖搅拌均匀。

• 步骤 2：

  往搅拌均匀的蛋黄里筛入100g低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 3：

  翻拌至无干粉状态。

• 步骤 4：

  黄油微波炉低火叮化

• 步骤 5：

  把温热的黄油液倒入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  拌到面糊浓稠，往下滴落痕迹不会马上消失的程度。

• 步骤 7：

  我为了省事，直接分出了一半面糊 筛入了5g可可粉，可以再加一点点黄油液，继续翻拌到上一步面糊糊那个程度。冷藏1小时。

• 步骤 8：

  模具刷层黄油液，再晒些面粉，非常防粘了！把面糊糊稍微捂热热挤个9分满。我太着急了，面糊糊还没回温就挤进去了。挤完后又等糊糊自己慢慢变软…

• 步骤 9：

  挤面糊糊的过程中 烤箱190度预热。 放到中层，上下火190度烤13-15分钟。

• 步骤 10：

  看到玛德琳的标志性小肚腩鼓出来，超开心！

• 步骤 11：

  因为刷了黄油和面粉，所以脱模非常非常轻松呢！