微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
6寸抹茶戚风蛋糕收藏
浏览 941
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 60g
- 细砂糖／糖粉 50克[分别加入蛋黄糊和蛋清]
- 牛奶 60g
- 色拉油／玉米油 25g
- 抹茶粉 1大勺
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
蛋黄蛋白分离。蛋白放到冷藏中。
-
步骤 2：
蛋黄加点糖打匀，再加入玉米油。
-
步骤 3：
抹茶粉分次加入牛奶搅拌均匀。
-
步骤 4：
拌匀的抹茶粉。
-
步骤 5：
再加入蛋黄糊中搅拌均匀。
-
步骤 6：
低筋面粉分次过筛加入搅拌均匀。
-
步骤 7：
蛋白打发，有塔塔粉可以加一点。或者加几滴柠檬汁。 这是第一次加糖的状态。糖分三次加入。
-
步骤 8：
打发成有小尖峰就可以了。
-
步骤 9：
忘了拍照片了…… 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入模具中。
-
步骤 10：
烤箱预热，上下火140°c烤一小时
-
步骤 11：
烤好的蛋糕倒扣在桌上上放凉就可以吃了。做等熟。
