自制辣条丨嚼劲足的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹掰小块，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎备用

• 步骤 2：

  下油热锅，开小火，放入腐竹

• 步骤 3：

  炸至两面金黄，捞出

• 步骤 4：

  锅中留一半的油，小火热油，放入蒜末小火炒香

• 步骤 5：

  撒入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、白椒粉、孜然、少量细盐，开小火炒制调料

• 步骤 6：

  放入炸过的腐竹，小火慢炒

• 步骤 7：

  看到辣条着色均匀入味，即可出锅