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步骤 1:
准备所需材料,黄油室温软化。
步骤 2:
将糖粉倒入黄油里搅拌一下, 用电动打蛋器打发至蓬松状态。
步骤 3:
分三次加入蛋液,每次都要打至蛋液和黄油完全混合,再加入下一次。
步骤 4:
将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉混合筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,至没有干粉即可。
步骤 5:
倒入巧克力豆搅拌均匀。
步骤 6:
烤盘铺上油纸,将面糊用小勺分成32小份,分别揉成球形再按扁,放在烤盘上,之间留些空隙,避免粘连。
步骤 7:
烤箱上下火180度预热,然后放中层上下火烤12分钟。冷却后即可享用。
1、黄油要完全软化再打发。
2、面团如果太软不好定型,可以冷藏几分钟再操作。
3、饼干需要密封保存,保持饼干的水份和香气。