快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  20个鹌鹑蛋用凉水冲洗干净，备用。

• 步骤 2：

  放入锅中，冷水上锅，煮23分钟，将鹌鹑蛋煮熟。

• 步骤 3：

  将煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡15分钟。

• 步骤 4：

  将鹌鹑蛋的壳剥下，利干水分，备用。

• 步骤 5：

  将八角1.5克，小茴香1克，桂皮1克，香叶2片准备好，备用。

• 步骤 6：

  锅中倒入500克啤酒。

• 步骤 7：

  放入40克老抽，2克盐，10克白砂糖。

• 步骤 8：

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  放入准备好的香料。

• 步骤 10：

  搅拌均匀。

• 步骤 11：

  将所有鹌鹑蛋倒入。

• 步骤 12：

  上灶，大火烧开。

• 步骤 13：

  然后盖上盖子，转小火熬煮35分钟。

• 步骤 14：

  煮好后用漏勺捞出（尽量不要有汤汁），晾凉。

• 步骤 15：

  放入5克芝麻油，并拌匀，这道小菜就完成了~~

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。