前几日做的，抢手的很，害得桌上酸菜鱼都无人问津。
我家有两个吃肉大王，所以我肉末较多，一般来说肉末只需一点，5块钱以下份量。
*全程大火翻炒，生抽老抽不要过量，否则收了汁会咸。
过程图后来补拍的，主图是前一次做的。
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肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粉丝 1小把
- 小小的洋葱 1 个
- 肉末 适量
- 姜片 数片
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 水 一点儿
- 蒜叶或葱末 少量
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法步骤
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步骤 1：
准备——开始。 *粉丝预先开水泡软，要泡比较软，沥干剪两段方便食用。
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步骤 2：
热锅热油入姜片和洋葱丁，大火翻炒片刻。
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步骤 3：
入肉末，继续大火翻炒。
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步骤 4：
加酒少量，翻炒，再加生抽，老抽少量，加多会咸，自己没数就尝一下。
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步骤 5：
加糖，翻炒，一直大火。(灯火太暗)
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步骤 6：
加适量水大火至沸，放入泡好沥干并剪两段的粉丝。
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步骤 7：
一直大火翻炒收汁，最后放入鸡精和大蒜提香。
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步骤 8：
吃吧。
