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步骤 1:
蒜头一两个,拍扁 (干)辣椒剪段 葱切末 臭豆腐洗过沥水
步骤 2:
热锅滚油,臭豆腐逐块放入油中煎,待一面煎至金黄,再翻面,全部煎至金黄盛出备用。
步骤 3:
蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。 放入煎好的臭豆腐,转大火,加入少量生抽、盐和糖,带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开,最后加入适量水,盖上锅盖,大火煮3分钟后开锅盖大火收汁,最后放一点鸡精,撒入葱末盛盘。
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