香菇肉丁酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  里脊肉洗干净，买的时候请店家帮忙切的条。(如果喜欢吃肥肉，也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。

• 步骤 3：

  切丁，尽量切小一点。

• 步骤 4：

  干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。

• 步骤 5：

  泡好的香菇洗干净，切丁。

• 步骤 6：

  姜蒜去皮切碎。

• 步骤 7：

  锅中加入油，可以适当多加一些，加入切好的姜蒜末煸炒。

• 步骤 8：

  炒出香味。

• 步骤 9：

  加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。

• 步骤 10：

  再加入切好的香菇。

• 步骤 11：

  加入豆瓣酱。

• 步骤 12：

  加入生抽。

• 步骤 13：

  加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。

• 步骤 14：

  约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，

• 步骤 15：

  盛出，美味。

• 步骤 16：

  宝贝用它拌面，吃了两碗(^_^)