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秘制甜辣鸡爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 10个
- 小葱 两颗
- 大蒜 半颗
- 姜片 7片
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 老抽 两勺
- 生抽 一勺
- 干辣椒 10颗
- 十三香 一小勺
- 冰糖 5颗
- 香叶 3片
- 桂皮 一个
- 八角 一个
- 盐 一小勺
- 料酒 适量
- 芝麻 适量
秘制甜辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
调料准备好
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步骤 2：
鸡爪指甲剁掉，冷水下锅，锅里加葱段，花椒，大蒜，姜片，料酒，焯水，捞出备用
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步骤 3：
放油，热锅，加所有调料爆香，再将鸡爪放入锅里翻炒，炒至表面金黄，倒入热水，没过鸡爪，再倒入老抽，生抽，少量十三香，冰糖，大火煮开，转中火煮25分钟，
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步骤 4：
大火收汁，加入少量盐
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步骤 5：
撒上芝麻，出锅，开吃
