会吐珠的贝壳馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽切片，入蒸锅蒸熟后捣成泥

• 步骤 2：

  酵母5克用温水50克化开

• 步骤 3：

  取南瓜泥110克加入面粉250克、白糖20克、酵母液25克和适量清水（清水的具体量要根据南瓜泥的含水量来决定）

• 步骤 4：

  活成较硬的面团，加盖发酵至两倍大

• 步骤 5：

  同理，200克面粉里加入酵母液25克 、白糖20克、清水（约160克）合成较硬的原色面团，发酵至两倍大（手指沾面戳个坑不回缩、不塌陷即是发酵好了）

• 步骤 6：

  原色面团取出揉匀后搓成粗点的长条（切开面团内部没有气泡眼即是揉匀了)

• 步骤 7：

  擀成薄一点的大片

• 步骤 8：

  同理，南瓜面团也取出揉匀后擀成大片（大小和白面团一致)

• 步骤 9：

  两个颜色的面片叠在一起修整成规整的长方形

• 步骤 10：

  然后切成约2.5cm宽的条

• 步骤 11：

  取一条从头至尾的卷起

• 步骤 12：

  平放压扁

• 步骤 13：

  用擀面杖擀成面片

• 步骤 14：

  . 在面片约1/2处稍多的位置用刮刀或是刀背压出竖纹

• 步骤 15：

  用筷子在每个竖纹处向里压出波浪纹

• 步骤 16：

  用一双筷子从面片的竖纹处向里夹和

• 步骤 17：

  把没有竖纹的一面反折到底部

• 步骤 18：

  这样一个贝壳就做好了

• 步骤 19：

  下面把裁下来的面团分成小剂子

• 步骤 20：

  用手搓成小球

• 步骤 21：

  打开贝壳，放入几个小球（小球的表面沾面粉或是少许油可以防粘，贝壳内部也要可以涂少许面粉）， 依次做完，发酵至1.5倍大

• 步骤 22：

  蒸锅加水，贝壳馒头摆入铺了屉布的锅中，中火烧开水，转大火，上汽蒸15分钟后关火（关火后2-3分钟再揭盖，以免馒头塌陷）

• 步骤 23：

  像不像

• 步骤 24：

  小盆友是不是很喜欢呢