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黑木耳炒肉片收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 1条
- 黑木耳 20克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 鱼露 1小勺
- 料酒 适量
- 生粉 少许
- 油 适量
- 老姜 适量
黑木耳炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。
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步骤 2：
猪里脊洗干净后切成薄片。
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步骤 3：
把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
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步骤 4：
胡萝卜切片。
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步骤 5：
青椒切片。
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步骤 6：
黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
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步骤 7：
砂锅中倒入适量油。
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步骤 8：
放老姜爆香。
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步骤 9：
放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
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步骤 10：
锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
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步骤 11：
加入黑木耳翻炒。
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步骤 12：
再加入胡萝卜翻炒。
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步骤 13：
然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。
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步骤 14：
再加少许水稍炖煮即可出锅了。
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步骤 15：
营养丰富，色、香、味俱全的家常小炒
小贴士
黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度，所以一般的砂锅不建议用来炒菜。
现在的厨房不再讲究锅多，而在于锅的实用性，就像前段时间买的这个黑乐砂锅，不仅可以用来烤，还能用来炒菜。用砂锅做的这个黑木耳炒肉片，不但营养丰富，而且做法简单，只需要十几分钟，一道色、香、味俱全的家常小炒就完成了。
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