东北酸菜，是由大白菜经过自然发酵产生乳酸而变成酸香可口的酸菜，是时间赐予的味道，也是东北人民的智慧。酸菜白肉，是最具东北特色的家常菜之一，酸菜的乳酸化解了白肉的油腻，菜脆肉嫰，酸爽开胃。
而用家乐的浓汤宝，能简单快速做出浓郁鲜香的高汤。
用酸菜白肉加上家乐的猪骨浓汤宝，就能快手做成酸爽开胃的火锅汤底，再炖上点豆腐、粉条、青菜、豆芽……在冷冬里最适合不过了！
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快手酸菜白肉锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 家乐猪骨味浓汤宝 2块
- 五花肉 150g
- 东北酸菜 300g
- 红薯粉 150g
- 水豆腐 四小件
- 豆腐泡(涮菜) 适量
- 花生芽(涮菜) 适量
- 娃娃菜(涮菜) 适量
- 大葱 一段
- 生姜 一小块
- 指天辣椒 2颗
- 大蒜 2瓣
- 食用油 少许
- 料酒 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 砂糖 半茶匙
- 清水 六碗
快手酸菜白肉锅的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切薄片，豆腐用盐水浸泡片刻，蔬菜清洗干净。
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步骤 2：
家乐的浓汤宝包装精致，味道浓郁，可以免去熬制猪骨高汤所需的精力。只需小小的2块猪骨浓汤宝，加上6碗清水，烧开至浓汤宝完全化开后盛起备用。
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步骤 3：
生姜、大蒜切成米粒，大葱、辣椒切成圈。
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步骤 4：
锅加入油烧至六成热时，放入姜蒜葱椒，用中火煸香。
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步骤 5：
加入五花肉，用中大火煸炒至表面变色释出油脂。
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步骤 6：
加入料酒继续翻炒约1分钟。
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步骤 7：
加入酸菜炒匀，然后加入酱油、砂糖炒香。
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步骤 8：
倒入浓汤宝汤底。
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步骤 9：
烧开后加入水豆腐，再次烧开后转小火盖锅盖炖煮15分钟。
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步骤 10：
最后加入粉条煮至软透，即可上桌座在炉子上开始吃火锅了。
小贴士
如果是购买现成的东北酸菜，建议先试试味，再按酸菜的咸度，调整酱油的量。
