自制台湾烤肠的做法步骤

• 步骤 1：

  先将羊肠衣用流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。

• 步骤 2：

  肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。搅成肉馅

• 步骤 3：

  所有的调料分别加入肉泥中，用筷子顺同一方向搅拌，最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。

• 步骤 4：

  灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。 肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端。罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。 灌好的肠用细绳进行分段即可。

• 步骤 5：

  悬挂阴凉通风处一晚，可手摸肠衣是否黏手，不黏手就表示可以。 分装密封保存，冷冻或者冷藏都可以