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牛肉（羊肉）糊胡萝卜-老爸私房菜收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉（或羊肉） 半斤
- 胡萝卜 一斤
- 料酒 2勺
- 生抽 适量
- 胡椒 适量
- 精盐 适量
- 葱末 少许
- 猪油 一勺
- 淀粉 少许
- 剁椒 一勺
牛肉（羊肉）糊胡萝卜-老爸私房菜的做法步骤
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步骤 1：
牛肉（或者羊肉）切成肉丝，加少许冷水，多一点淀粉，少许生抽、盐腌制一小会
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步骤 2：
腌肉的同时给胡萝卜切丝，忽略我不太娴熟的刀工。
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步骤 3：
冷水下胡萝卜丝，水烧开煮到胡萝卜熟
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步骤 4：
胡萝卜熟后放一勺剁椒
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步骤 5：
把腌好的肉均匀的铺在胡萝卜上面，等肉变色后再慢慢用锅铲轻轻拨开，放少许生抽、鸡精、盐调味，如果觉得汤不够糊可以再勾点芡汁
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步骤 6：
出锅前放一勺猪油，撒多点胡椒粉。出锅后撒上葱花就完成了
开了多年餐馆的老爸的独家菜谱，冬天吃点牛肉（羊肉）糊胡萝卜营养又暖身子！羊肉配胡萝卜其实味道更好，但是因为很多人不喜欢羊肉的膻味，所以我用牛肉来做示范。
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