火腿戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋打发版本

• 步骤 2：

  将砂糖一次性加入到蛋液中

• 步骤 3：

  烧一壶热水，放在蛋液盆中，隔水打发，保持蛋液在40度左右

• 步骤 4：

  一直打发到，拎起打蛋器低落的液体有纹路，不会轻易消失就可以了

• 步骤 5：

  分次筛入低筋面粉，用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒，不要画圈搅拌会消泡的

• 步骤 6：

  倒入一半的火腿碎，拌匀

• 步骤 7：

  倒入模具

• 步骤 8：

  在将另外一半铺在表面 预热好的烤箱，160度50分钟左右