咖啡戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好所有材料，蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器中

• 步骤 2：

  2.咖啡粉倒入温热水混合

• 步骤 3：

  3.放入蛋黄和油搅拌均匀

• 步骤 4：

  4.筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒备用

• 步骤 5：

  5.蛋清分三次加糖打发到硬性发泡

• 步骤 6：

  6.取三分之一的蛋白霜倒入到蛋黄糊中切拌均匀后 再倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀

• 步骤 7：

  7.倒入模具中

• 步骤 8：

  8.放入预热好的烤箱中170度40分钟左右

• 步骤 9：

  9.取出放晾网上倒扣放凉脱模

• 步骤 10：

  成品