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铁锅鱼头收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼头 一个
- 大蒜 20瓣
- 蚝油 1匙
- 生抽 2匙
- 砂糖 1/2匙
- 淀粉 1匙
- 葱花香菜 少许
- 料酒 2匙
铁锅鱼头的做法步骤
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步骤 1：
三文鱼头去鱼鳃，剁成块。
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步骤 2：
小葱香菜切末备用，蒜瓣剥皮。
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步骤 3：
三文鱼头加入蚝油、料酒、生抽、淀粉、糖抓匀，腌制10分钟。
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步骤 4：
冷锅放油，平铺蒜瓣，爆香。
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步骤 5：
放入腌制好的三文鱼头，盖盖大火焖制1分钟左右。
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步骤 6：
小火焖制10分钟，随后撒上葱花香菜末即可出锅。
小贴士
铁锅还是不如不粘锅好用，最后上桌时用砂锅即可。
好吧，因为太懒不想洗锅，所以砂锅三文鱼头做成了铁锅三文鱼头，不过呢，味道不错。
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