无油戚风枣粒蛋糕#宝宝辅食节—烘焙零食#的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：鸡蛋、红枣、白糖、玉米淀粉、面粉。

• 步骤 2：

  红枣切成小粒备用，玉米淀粉和面粉混合过筛。

• 步骤 3：

  鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。

• 步骤 4：

  蛋黄中加入白糖6克，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入清水，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  再加入过筛的粉类。

• 步骤 7：

  搅拌至无干粉状态成蛋黄糊备用。

• 步骤 8：

  蛋清加入白糖15克、盐和白醋。

• 步骤 9：

  用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡成蛋白糊。

• 步骤 10：

  毛刷沾黄油或大豆油等无异味的油品，将模具刷上薄薄的一层油。

• 步骤 11：

  将部分枣粒撒在模具的底部。

• 步骤 12：

  取三分之一蛋白糊，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 13：

  再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，要轻轻搅拌不要划圈搅拌，将面粉搅拌均匀。

• 步骤 14：

  将剩余的枣粒撒入面糊中，搅拌均匀装入裱花袋，这时烤箱预热上火175度，下火170度。

• 步骤 15：

  将面糊挤入模具中，八分满就可以，在桌面上震几下，放入烤箱，上火175度，下火170度，烤制18分钟。

• 步骤 16：

  漂亮有型的枣粒戚风蛋糕做好啦。

• 步骤 17：

  要不要来一个？