微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
材料:将皖鱼洗好沥干水份备用,准备一只木瓜
步骤 2:
将木瓜削皮切块备用
步骤 3:
锅里放适量油加点盐,下姜片把沥干水份的皖鱼放入锅煎至两面金黄下木瓜炒一分钟
步骤 4:
另起锅(也可直接在炒锅)倒入适量的开水煮沸后转中火煲20分钟再转小火煲20分钟加盐出锅
1:鱼的份量看几人喝而定。
2:用来煲汤的木瓜不用买太熟的。
3:煎鱼那一步最为重要,火候一定够,也不要急着翻面,一面大概煎个2分钟左右,煎好了煲出来的汤都是奶白色的而且极鲜甜,煲时会程不要揭盖,让它一闷着。