桔子玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个桔子，用盐抹在表面搓一会，再用水清洗干净。洗净的桔子剥皮，把皮里面的白色部分用刀切掉。把桔子皮切成小粒。

• 步骤 2：

  把切好的桔皮粒和白砂糖混合，静置半个小时，使桔子皮的香味和糖充分融合。

• 步骤 3：

  黄油切小块放碗里，隔水融化。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，把静置好的桔皮糖倒入蛋液中，再挤入几滴桔子汁，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 5：

  低筋粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋液中，混合搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将温热的黄油倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  拌匀后的面糊呈光滑细腻粘稠状。

• 步骤 8：

  将面糊倒入一次性裱花袋中。（可以把裱花袋放在高一点的杯子里，有助于把面糊倒入）

• 步骤 9：

  面糊装入裱花袋后，把口用夹子夹紧，放入冰箱冷藏半个小时以上。

• 步骤 10：

  将冷藏好的面糊取出，裱花袋前剪个小口，把面糊挤入模具中，八分满即可。（我用的是硅胶模具，现在新出的一些金属模具也可以，也很好脱模了）

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，中层，190度烤13分钟左右。蛋糕中间鼓起一个大肚子，是玛德琳蛋糕特有的标志。

• 步骤 12：

  这款蛋糕，因为加了桔子皮，有着桔子特有的香味，加了一点桔子汁，口味更清新。

• 步骤 13：

  这款小蛋糕，无论是刚烤出来的时候，还是凉了之后，都非常好吃！非常快手的一款小蛋糕~大家都可以动手试试哟！

• 步骤 14：

  简单又好吃的一款小蛋糕，内部组织非常细腻~很适合做给宝宝们吃！