酥脆紫薯丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐

• 步骤 2：

  紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥

• 步骤 3：

  白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团； PS：预约50克裹炸粉。

• 步骤 4：

  把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；

• 步骤 5：

  做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；

• 步骤 6：

  热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；

• 步骤 7：

  丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。

• 步骤 8：

  出锅之后用吸油纸吸干多余的油脂