珍妮珍馐圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油和香肠以外的所有原料放在一起，揉至光滑，再加入黄油揉至面筋扩展。

• 步骤 2：

  珍妮珍馐纯肉香肠提前解冻。

• 步骤 3：

  隔水蒸10分钟。蒸的香肠比较水嫩，喜欢吃有嚼劲的可以用平底锅煎熟。

• 步骤 4：

  取3根纯肉香肠切条再切丁。分出两部分，多的放在面团中，少的放在面包生胚表面。

• 步骤 5：

  香肠丁放在揉好的面团中继续揉。

• 步骤 6：

  揉至均匀，整理一下面团。

• 步骤 7：

  将面团放在温暖处进行基础发酵。

• 步骤 8：

  基础发酵结束，将面团取出排气后分割成3个重量均等的面团。滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 9：

  松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条状，并慢慢搓至需要的长度。

• 步骤 10：

  3根面条都搓好后，编成3股辫，两头相接，捏紧。

• 步骤 11：

  放在模具中。

• 步骤 12：

  放温暖湿润处进行最后发酵。发酵结束，表面刷蛋液，再把剩余的香肠撒在上面。

• 步骤 13：

  烤箱提前180℃预热5分钟。放在下层，上下火，30分钟。

• 步骤 14：

  出炉后稍微放凉就可以脱模了。

• 步骤 15：

  用丝带和圣诞节饰物装饰即可。