轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪/芝士+黄油隔水融化。加入牛奶，搅拌顺滑无颗粒。

• 步骤 2：

  加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  糖分三次加入蛋白打发， 这是第一次加糖

• 步骤 4：

  第二次加糖

• 步骤 5：

  打发到起小弯钩。

• 步骤 6：

  一半打发的蛋白加入奶酪糊翻拌均匀。

• 步骤 7：

  拌好的奶酪糊倒回打发的蛋白中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  打发蛋白时预热烤箱，烤盘铺上毛巾放入热水。

• 步骤 9：

  我是盖上锡纸，不想上色。 上下火140°C烤50分钟。