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步骤 1:
牛肉竖切条手指粗细 条状
步骤 2:
干辣椒,花椒炒过打碎
步骤 3:
牛肉冷水入锅,煮开撇沫,下入葱姜蒜,酱,老抽,煮20分钟,捞出沥干
步骤 4:
五成油温,下入炸一下,捞出,油温升高七成,下入炸苏捞出待用
步骤 5:
拿出一半,做不辣的,狂撒孜然粉,少量的盐,就是孜然牛肉干哦
步骤 6:
锅留底油,下入辣椒粉花椒粉,放入另一半牛肉干翻炒,加入盐和糖 充分搅拌出锅
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