金针菇牛肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鼎汇丰的牛眼肉卷（为了方便），8个，约300克左右。

• 步骤 2：

  这款金针菇（其他也可），150克。

• 步骤 3：

  金针菇焯水，控净水，待用；牛肉卷焯水（锅中水多一些，烧开后，放入肉卷，用笊篱上下涤荡三四下，变色即捞出，洗净嘌呤待用）。

• 步骤 4：

  用牛肉包卷金针菇，待用。

• 步骤 5：

  热锅，加入小块儿黄油，融化后，摆入肉卷，小火煎制。

• 步骤 6：

  变色微黄后，逐一翻面，继续煎至熟（不要过火）。

• 步骤 7：

  摆入盘中，待用。

• 步骤 8：

  就锅中黄油（剩的少就加点炒菜油），加入洋葱粒翻炒，继续加入黑胡椒酱翻炒，勾芡，盛出淋在牛肉卷上。这道菜，配着大米饭，香香的，但绝不油腻。