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步骤 1:
羊蝎子凉水泡去血水后捞出
步骤 2:
大火煮沸撇去血沫捞出
步骤 3:
各种干菌菇和羊肚菌提前泡软洗干净备用
步骤 4:
电饭锅将水烧热放入羊蝎子.干菌菇.羊肚菌.红枣和葱段姜片将羊蝎子煮熟即可
步骤 5:
调制麻酱蘸料,将韭菜花.红腐乳和蚝油放入碗里,喜欢放鸡精的可适量放点
步骤 6:
加入凉开水凉红腐乳搅散
步骤 7:
放入芝麻酱和花生酱
步骤 8:
搅拌均匀备用
步骤 9:
辣锅里放入干辣椒.火锅底料和葱姜,清汤锅里放入葱姜和家乐浓汤宝1块,吃到加汤时再放1块浓汤宝
步骤 10:
将炖熟的羊蝎子和菌菇汤倒入锅中即可开涮,配菜按自己喜欢的搭配,喜欢吃蒜泥的可以蒜泥里放盐和香油拌匀
羊蝎子和蘸料里都不用放盐,因为韭菜花是咸的,焯好水的羊蝎子再炖时一定要用热水下锅才好熟,