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鸳鸯火锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 家乐浓汤宝 2块
- 羊蝎子 3斤
- 干菌菇 适量
- 羊肚菌 6个
- 大红枣 6个
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 干红椒（根据自己口味）
- 火锅底料（根据自己口味）
- 韭菜花 2勺
- 红腐乳 1块
- 蚝油 1勺
- 芝麻酱 3勺
- 花生酱 3勺
- 涮锅中的菜按自己喜欢吃的自己搭配
鸳鸯火锅的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子凉水泡去血水后捞出
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步骤 2：
大火煮沸撇去血沫捞出
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步骤 3：
各种干菌菇和羊肚菌提前泡软洗干净备用
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步骤 4：
电饭锅将水烧热放入羊蝎子.干菌菇.羊肚菌.红枣和葱段姜片将羊蝎子煮熟即可
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步骤 5：
调制麻酱蘸料，将韭菜花.红腐乳和蚝油放入碗里，喜欢放鸡精的可适量放点
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步骤 6：
加入凉开水凉红腐乳搅散
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步骤 7：
放入芝麻酱和花生酱
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步骤 8：
搅拌均匀备用
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步骤 9：
辣锅里放入干辣椒.火锅底料和葱姜，清汤锅里放入葱姜和家乐浓汤宝1块，吃到加汤时再放1块浓汤宝
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步骤 10：
将炖熟的羊蝎子和菌菇汤倒入锅中即可开涮，配菜按自己喜欢的搭配，喜欢吃蒜泥的可以蒜泥里放盐和香油拌匀
小贴士
羊蝎子和蘸料里都不用放盐，因为韭菜花是咸的，焯好水的羊蝎子再炖时一定要用热水下锅才好熟，
