红豆奶油冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  用料

• 步骤 2：

  将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中

• 步骤 3：

  搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白

• 步骤 4：

  牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒

• 步骤 5：

  一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶

• 步骤 6：

  搅拌至混合均匀

• 步骤 7：

  将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌

• 步骤 8：

  液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火

• 步骤 9：

  加入香草粉

• 步骤 10：

  搅拌均匀后，冷却备用

• 步骤 11：

  将剩下的30克糖加入淡奶油中

• 步骤 12：

  搅打至7分发

• 步骤 13：

  挖三分之一到蛋奶糊中

• 步骤 14：

  拌均

• 步骤 15：

  倒入剩下的奶油中，拌匀

• 步骤 16：

  加入红豆

• 步骤 17：

  拌匀

• 步骤 18：

  倒入启动的冰激凌机中，

• 步骤 19：

  15-30分钟后，即可食用