【闪电泡芙】——COUSS CO-660A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  将泡芙材料中的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热。

• 步骤 3：

  煮至黄油完全融化

• 步骤 4：

  煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速拌匀，

• 步骤 5：

  拌至完全无干粉状态时停止加热。

• 步骤 6：

  面糊放入CM-1500厨师机搅拌桶，打散晾至温热后分次加入鸡蛋，

• 步骤 7：

  拌匀吸收后再加下一次。

• 步骤 8：

  面糊拌至细腻顺滑，可以拉起倒三角状即可。

• 步骤 9：

  将面糊装入裱花袋中，剪直径1.5-2cm的口子，在垫油纸的烤盘上挤出约10cm长的面糊。

• 步骤 10：

  做好2烤盘。

• 步骤 11：

  COUSS 智能烤箱CO-660A，选择双层烤模式，提前上下火180度，预热好，预热完成提示音响后烤盘放入上下层，烘烤30-35分钟。

• 步骤 12：

  烘烤结束泡芙可放置几分钟再出炉，放网架晾凉即可。

• 步骤 13：

  准备好夹馅材料。

• 步骤 14：

  制作巧克力夹馅：蛋黄加糖打散。

• 步骤 15：

  加入牛奶和过筛的面粉。

• 步骤 16：

  边小火加热边搅拌，直至混合变浓稠状态。

• 步骤 17：

  趁热加入巧克力币，

• 步骤 18：

  搅拌均匀至完全冷却后加入黄油，

• 步骤 19：

  搅打至完全融合呈顺滑细腻状态后装入裱花袋中冷藏备用 。

• 步骤 20：

  制作表面作巧克力淋面：所有材料放入碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化呈顺滑状态后冷却使用（31℃左右为最佳），

• 步骤 21：

  撰写制作步骤

• 步骤 22：

  先用圆花嘴在泡芙底部扎小孔，将巧克力夹馅挤入，

• 步骤 23：

  再将泡芙倒置沾取巧克力淋面即可。

• 步骤 24：

  表面适当装饰。

• 步骤 25：

  美美的

• 步骤 26：

  脆脆的壳配浓醇的巧克力内馅，好吃！