小贴士

1、低油温炸肉圆，不能炸太长时间，防止肉圆出油太多，肉质变老。
2、手上沾水做肉圆可以让表面更光滑，炸的时候要注意防止油溅到手，贴着油锅的表面下肉圆。
3、煮肉圆的时候要让它们浸没在水中，使其受热均匀。

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