金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。
植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。
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步骤 1:
金针菇去根洗净,培根切两半,准备好牙签
步骤 2:
培根竖放,上面放一缕金针菇
步骤 3:
从培根下面往上卷,用牙签固定
步骤 4:
依次卷好,正好把食材都用完啦!
步骤 5:
红辣椒切段
步骤 6:
平底锅刷油
步骤 7:
金针菇卷排放在锅里
步骤 8:
中火煎至两面微黄
步骤 9:
撒上辣椒段,倒入酱油,食盐(培根和酱油本身有盐分,所以只撒一点点盐就好)
步骤 10:
加入没过金针菇卷一小半的水,大火收汁
步骤 11:
汤汁收完就可以把牙签拿掉装盘啦!特别好吃
尽量用不粘锅哦,没有不粘锅的话就要多放油,不然会粘锅糊底