要把一份普通的黄豆芽炒的诱人，关键是烹饪的细节。热油爆香过花椒、干辣椒后，豆芽下锅大火快炒才能锁住其水分和滋味，这时倒入热水能让豆芽更加软烂，当汁水收干后倒入调味料快速炒匀，出锅后的豆芽不仅味美，香气也醇厚悠长。
千万不要小看黄豆芽，它可是出名的美容食品。富含的维生素可以保护皮肤和毛细血管，还可以使头发乌黑光亮，经常熬夜加班的小伙伴们也要多吃黄豆芽，不仅能健脑、抗疲劳，还能补气养血。下班回家花几分钟炒上一盘，带着淡淡辣味，食欲也被勾了出来！
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步骤 1：
黄豆芽去根备用
步骤 2：
锅中热油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香
步骤 3：
接着锅中倒入黄豆芽，大火翻炒片刻
步骤 4：
锅中倒入少量热水，大火翻炒片刻
步骤 5：
接着锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
步骤 6：
出锅咯！
1. 炒菜时要加热水，让黄豆芽更软烂。
2. 黄豆芽要大火快炒才爽口。
