这样吃南瓜才爽-南瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净切块（可切去皮，但皮比较硬，我是南瓜蒸好熟了后后在去皮的）

• 步骤 2：

  准备一个蒸锅中火放入南瓜蒸20分钟，蒸熟南瓜，（用勺子轻轻一刮南瓜肉就下来了，取下的南瓜肉备用）

• 步骤 3：

  将南瓜肉、奶油、砂糖、酸奶一起倒入搅拌机里，搅拌至光滑细腻糊糊

• 步骤 4：

  加入一个全蛋液，再一起放搅拌机搅拌均匀

• 步骤 5：

  最后筛入低筋面粉搅拌均匀至可流动的糊糊液体

• 步骤 6：

  黄油切小块室温软化

• 步骤 7：

  准备一个干净的大碗，筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  蒸南瓜流出的水、室温软化的黄油、白砂糖一起搅拌成絮状

• 步骤 9：

  最后轻揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 10：

  取出面团，将面团擀成和9寸模具大一小圈的薄饼片，平铺模具上方，整形，修整多余薄片

• 步骤 11：

  多余出的面团可再做一个小的蛋挞模具

• 步骤 12：

  用小叉子在饼皮上按压出小洞，如图

• 步骤 13：

  准备一张烘培纸揉搓成团再展开（另烘焙纸更加柔软不易弄破饼皮），烘培纸上撒上花生米也可以撒上派石或者类似的重物颗粒，避免因饼皮温度升高而饼皮拱起，烤箱上下预热180度烤制10-15分钟

• 步骤 14：

  将南瓜糊液体倒在饼皮上

• 步骤 15：

  南瓜糊用刮刀抹平

• 步骤 16：

  烤箱预热上下160度烤制20分钟

• 步骤 17：

  表面筛上糖粉装饰

• 步骤 18：

  切开开吃吧