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步骤 1：
花生米放入烤箱，150度，烤脆，放入炒锅炒也行，炒的话火不能太大，不停翻炒，花生米微微变黄就立即离火，盛入盘子放凉，放凉后自然就脆了
步骤 2：
放凉的花生米装入保鲜袋，用擀面棍压碎，压成粗颗粒就行了，不用弄成粉末
步骤 3：
热锅下菜籽油，炒香姜末
步骤 4：
下猪肉馅炒至变色，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是自家做的，用郫县豆瓣酱就可以
步骤 5：
加入适量生抽、一小勺黄豆酱炒匀，盛起备用，锅中留少许炒肉馅的油
步骤 6：
将宜宾碎米芽菜放入锅中翻炒出香味，盛起备用
步骤 7：
准备好配料，花生碎、油辣椒、肉酱、芽菜、葱花、麻油、生抽
步骤 8：
准备好福临门鸡蛋面
步骤 9：
锅中加入半锅水，大火烧开，下面条，用筷子搅散，加入少量蔬菜叶，烫一烫夹起、沥干水分，放入碗底，面条煮至刚断生，中间尚有白心即可
步骤 10：
夹出面条，甩干水分，加入适量生抽和麻油拌匀，再将面条放入装菜叶的碗，盖住菜叶
步骤 11：
表面依次摆上宜宾碎米芽菜、肉酱、花生碎、油辣椒、葱花，喜欢加味精可以加少量味精，我家没有味精，所以我的食谱里都没加
步骤 12：
好吃得不要不要的！
另附油辣椒的做法：
材料：菜籽油150g、猪板油50g、花椒3g、老姜片10g、大葱段3段、三奈少许、八角1个、芝麻适量、核桃2个、二荆条辣椒面50g
做法：热锅下菜籽油煎熟，下猪板油化开，加入姜、葱爆香、捞出，再加入花椒、三奈、八角炒出香味香味，将香料捞出，辣椒面加入核桃、白芝麻和大约20g清水，将煎好的油浇入海椒面中，泡一天，等到核桃香味出来就可以了
