食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度
河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。
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肉牛汤河粉收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 河粉 500克
- 牛肉 250克
- 花生油 3ml
- 盐 3克
- 料酒 1ml
- 生抽 2ml
- 生姜 3克
- 香菜 20克
- 芥兰 适量
肉牛汤河粉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
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步骤 2：
牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
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步骤 3：
热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
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步骤 4：
爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
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步骤 5：
清水煮，放入河粉；
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步骤 6：
河粉煮沸，放入香菜；
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步骤 7：
煮熟的河粉，装入碗中；
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步骤 8：
把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可
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步骤 9：
Q弹，浓香，荤素搭配的牛肉河粉
小贴士
1.河粉要挑选Q弹任性，不要漂泊过；
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.适量的加入青菜，味道更美。
