黑白小熊挤挤包的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶、鸡蛋放入面包桶，盐和糖对角线放入，铺上面粉，在面粉上掏一个洞，把酵母倒进去。黄油先不放。

• 步骤 2：

  把面包桶卡入柏翠面包机，启动imix程序，把材料揉成团，大约8～9分钟。

• 步骤 3：

  9分钟左右，暂停程序，加入黄油，然后再次启动imix程序，揉20分钟程序结束。

• 步骤 4：

  取出面团，检视出膜情况，能拉出薄薄的膜。

• 步骤 5：

  然后把面团平均分成2份，其中一份揉进竹炭粉。

• 步骤 6：

  把两个面团揉圆，放入容器中。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。我给放在暖气边上了。

• 步骤 8：

  发至两倍大，用手指沾高筋面粉，插入面团，指洞不回缩不塌陷即发酵完成。

• 步骤 9：

  然后把面团分别排气，分别分出8个小面团，每个30克，黑白两个颜色一共16个。剩余的面团留做耳朵用。

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 11：

  松弛好之后，会稍微发起来一点，接着按出气体，揉圆，放入方形烤盘中，如图一黑一白间隔放入。

• 步骤 12：

  然后把烤盘放入烤箱，烤网下面放一个烤盘，加入半盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵。

• 步骤 13：

  大面团发酵的时候，把剩余的黑白面团分别平均分成16份，揉圆，盖上保鲜膜室温发酵。如果屋里太热，可以放入冰箱，耳朵不需要发的太大。

• 步骤 14：

  发至面团之间没有间隔，取出烤箱。

• 步骤 15：

  把耳朵对应着颜色粘上去，如果面团表面太干，喷一点水，有助于粘合。

• 步骤 16：

  烤箱预热180度，烤盘进烤箱，放中下层，转170度烤25分钟。请根据自家烤箱脾气调整温度和时间，烤至16分钟左右盖上锡纸，防止上色。

• 步骤 17：

  烤完拿出来后，脱模晾凉，用黑、白巧克力笔画出小熊的五官，完成～

• 步骤 18：

  萌萌哒～

• 步骤 19：

  一口气能吃四个

• 步骤 20：

  很松软～