茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥壳备用，煮熟以后凉水冲洗浸泡一下会好剥很多哦~

• 步骤 2：

  面粉里打入一个鸡蛋，加入一小勺盐

• 步骤 3：

  再加入适量水，调成浓稠的酸奶状的面糊，静置10分钟备用

• 步骤 4：

  剥好的鹌鹑蛋记得不要表面带水，放入面糊中

• 步骤 5：

  油锅烧到7成热，一个一个夹入鹌鹑蛋，中火炸

• 步骤 6：

  炸到表面微黄，捞出

• 步骤 7：

  平底锅内放少许油，放入番茄酱烧热

• 步骤 8：

  最后放入炸好的鹌鹑蛋

• 步骤 9：

  趁热翻炒均匀就可以出锅了