小小的黄金脆饼里究竟暗藏怎样的“玄机”？-庄青山的做法步骤

• 步骤 1：

  马蹄切丁

• 步骤 2：

  炸好的腐竹用刀背压碎

• 步骤 3：

  香菇水发切丁

• 步骤 4：

  金针菇切末

• 步骤 5：

  香菇切丁，加生抽。

• 步骤 6：

  加糖

• 步骤 7：

  加胡椒粉

• 步骤 8：

  加麻油

• 步骤 9：

  腌制备用

• 步骤 10：

  锅倒入少许油

• 步骤 11：

  放入金针菇末

• 步骤 12：

  煸炒至水份略干

• 步骤 13：

  起锅和马蹄腐竹碎放在一起

• 步骤 14：

  在加入腌制好的香菇丁

• 步骤 15：

  加盐

• 步骤 16：

  加糖

• 步骤 17：

  加胡椒粉

• 步骤 18：

  调好味搅拌均匀

• 步骤 19：

  加入澄粉

• 步骤 20：

  调制馅料准备好面包糠

• 步骤 21：

  把馅料挤成丸子

• 步骤 22：

  放在面包糠上再均匀的沾上面包糠

• 步骤 23：

  压成饼状

• 步骤 24：

  压成饼状

• 步骤 25：

  起油锅

• 步骤 26：

  将饼入锅炸制约炸5分钟，起锅沥干油

• 步骤 27：

  放吸油纸上吸除多余油脂

• 步骤 28：

  胡萝卜切花做装饰

• 步骤 29：

  将炸好的香菇饼装盘即可

• 步骤 30：

  将炸好的香菇饼装盘即可