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下雪天的一碗汤【韩式土豆骨头汤】收藏
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所需食材
- 高汤骨 （Neck bone） 800 克
- 姜片 5-6 片
- 蒜瓣 5-6 瓣
- 葱白 5-6 段
- 中型洋葱 1 只
- 料酒/米酒 1 大勺
- 土豆/马铃薯 （削皮切滚刀块） 2-3 只
- 西葫芦 1 只
- 泡发的香菇 5-8 朵
- 韩国泡菜 Optional 4-5 片
- 一些 葱花 点缀用
- 韩国辣椒酱 2 大勺
- 韩国大酱 2 大勺
- 辣椒粉 （可无） 1 小勺
下雪天的一碗汤【韩式土豆骨头汤】的做法步骤
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步骤 1：
先把汤骨用凉水浸泡20-30分钟，泡出血水后冲洗干净。煮好半锅水，把汤骨入滚水汆烫，捞出洗净备用。
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步骤 2：
把锅子洗净再注入半锅水，把汤骨，洋葱，蒜瓣，葱段，姜片和料酒加入，大火煮滚后转中小火炖45分钟。 把洋葱姜片葱段和蒜瓣儿捞起丢弃不用。
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步骤 3：
加入辣椒粉和两大勺的韩式辣椒酱，继续炖煮。这个时候可以加入香菇。
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步骤 4：
把土豆/马铃薯削皮切滚刀块，西葫芦或蔬菜洗净切块/切段。
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步骤 5：
把土豆块和泡菜加入锅里中火焖炖大约8-10分钟。
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步骤 6：
加入西葫芦继续煮3-5分钟，
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步骤 7：
熄火前加入韩国大酱/味噌，化开调味即可。吃前撒点葱花点缀。
小贴士
注：也可以加白菜，黄豆芽，小白菜，茼蒿， 或任何喜欢的蔬菜。
注2：如果不加泡菜可以加点盐或鱼露调味
欢迎来我家玩-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x9d5.html
周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头，为的就是做这个韩式骨头汤，很喜欢用它来泡饭，浓浓的肉骨香味，和很多的蔬菜一起吃，是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。
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