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步骤 1:
用料
步骤 2:
将红糖加牛奶用小火煮
步骤 3:
红糖溶化,略略沸腾
步骤 4:
加入米饭
步骤 5:
继续煮1分钟,熄火晾凉备用
步骤 6:
葡萄干用朗姆酒泡软
步骤 7:
挤干,备用
步骤 8:
鸡蛋磕入大碗,加入油
步骤 9:
搅打均匀
步骤 10:
面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
步骤 11:
稍微拌和
步骤 12:
加入米饭红糖浆
步骤 13:
倒入葡萄干
步骤 14:
拌匀
步骤 15:
倒入纸模
步骤 16:
放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤25-30分钟
步骤 17:
出炉
红糖需提前过筛,
面糊装入纸模约7分满,我装少了些,结果没冒头。
拌和面糊的时候不要划圈搅拌,以免起筋