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步骤 1:
用料
步骤 2:
土豆洗净切成大片,上锅蒸熟
步骤 3:
去皮,取300克,用叉子趁热压成泥
步骤 4:
加入黄油
步骤 5:
搅拌均匀
步骤 6:
加入盐和黑胡椒粉
步骤 7:
拌匀
步骤 8:
搓成2-3厘米大小的球球
步骤 9:
在表面刷上一层花生油
步骤 10:
空气炸锅200度,预热5分钟
步骤 11:
取出炸锅网篮,放入薯球
步骤 12:
放入炸锅,200度,炸15-20分钟
步骤 13:
表面金黄,出炉
步骤 14:
装盘撒葱花
土豆宜用老土豆,口感更好
没有空气炸锅可以用油锅炸制。
在炸制过程中,可以根据情况,取出补刷一两次油。