网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的做法步骤

• 步骤 1：

  果冻材料（淡奶油120g，牛奶40g，细砂糖15g，抹茶粉5g，吉利丁5g）； 饼皮材料（约8张饼皮：黄油15g，鸡蛋2个（约100g），细砂糖25g，抹茶粉4g，牛奶 200g，低筋面粉100g，植物油适量）； 馅料材料（淡奶油400g，糖粉40g）

• 步骤 2：

  【奶冻做法】吉利丁冷水泡软，抹茶粉加入到牛奶中，搅拌至顺滑

• 步骤 3：

  倒入淡奶油、细砂糖、小火加热至融化；吉利丁沥干水，放入温热的奶液中搅匀

• 步骤 4：

  取一个盒子，铺上保鲜膜，过筛倒入奶冻；冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 5：

  【冰皮做法】黄油提前隔热水融化；鸡蛋打散（不需要打发），加入融化黄油

• 步骤 6：

  牛奶和细砂糖混合，小火加热融化

• 步骤 7：

  低筋面粉和抹茶粉混合好，倒入蛋液中拌匀

• 步骤 8：

  牛奶分次加入到面糊中，边搅拌边加入

• 步骤 9：

  面糊过筛3~5次，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 10：

  不粘锅刷少量植物油，倒入面糊，小火煎饼皮，冒小泡即熟

• 步骤 11：

  倒扣在晾架上待用

• 步骤 12：

  【馅料做法】400g淡奶油中加入40g糖粉，用电动打蛋器打发

• 步骤 13：

  将适量奶油装入裱花袋

• 步骤 14：

  奶冻凝固好之后，取出切条状，待用

• 步骤 15：

  取2张饼皮，叠在一起（如图）；抹上一层奶油，并在一边放上奶冻；在奶冻附近，再挤上奶油

• 步骤 16：

  奶油稍微抹平整，饼皮左右两边往中间折叠，蛋糕从上往下卷起

• 步骤 17：

  表面撒上抹茶粉