安佳奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将各色水果切丁备用。

• 步骤 2：

  将安佳淡奶油倒入打蛋桶，加入淡奶油量的10%的细砂糖。

• 步骤 3：

  先低速后高速搅打奶油，打发至有清晰的纹路出现时改慢速搅拌。

• 步骤 4：

  打发提起打蛋头倒过来，有一个直立的尖尖出现。打发的后期，要不时停下打蛋器，观察打发的状态，否则一不小心容易打发过，打成豆腐渣样就不能用了。

• 步骤 5：

  取一个戚风蛋糕胚。

• 步骤 6：

  从中间部分刨开。

• 步骤 7：

  涂抹一层淡奶油。

• 步骤 8：

  铺上软质的水果。

• 步骤 9：

  再用一层淡奶油盖住水果。加上上面一片戚风蛋糕胚。

• 步骤 10：

  用淡奶油将顶部和四周涂抹均匀。没有基础的朋友不用太在意顶部是否整齐，用水果和八齿奶油花盖住就看不出来了。

• 步骤 11：

  将各色水果摆成你喜欢的样子，周围用八齿裱花嘴挤出奶油花做装饰即可。