麦穗包子的做法步骤

• 步骤 1：

  这次用的还是雪花粉。

• 步骤 2：

  将雪花粉倒入面包桶内，加入一克盐拌匀，酵母用温水化开倒入桶内，搅拌成光滑面团。

• 步骤 3：

  面团留桶内发酵成两倍大。

• 步骤 4：

  面团发酵期间准备肉馅。猪肉剁成肉末，加入酱油，蚝油，麻油，鸡粉，盐，分次加入50克清水搅拌上劲。

• 步骤 5：

  玉米洗干净沥干水，切粒放入肉末中搅拌均匀腌制半小时。

• 步骤 6：

  将发酵好的面团排气，揉成圆柱体。

• 步骤 7：

  切成小剂子，用擀面杖擀成两边薄中间稍厚的椭圆形面片。

• 步骤 8：

  放入适量肉馅，捏成麦穗形的包子。

• 步骤 9：

  将包好的包子放进装好水的锅内松弛二十分钟，大火，上汽后蒸十五分钟左右。蒸好后焖五分钟再取出。

• 步骤 10：

  享用吧！