新疆人的冬天，怎么能离得开羊肉汤呢?新疆人的冬天，离不开羊肉汤。喝一碗羊肉汤，滋补你的一冬。
羊肉汤主要将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。
要说这羊肉汤，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色，且十分滋补。最好喝的还要数天山贡羊里的羊肉汤 0991—2953681
