桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机桶取出，先来做水油皮，清水和猪油先倒入面包机桶，倒入中筋面粉，倒入细砂糖，开启和面程序

• 步骤 2：

  揉到面团可以拉出薄膜，再次滚圆面团，包上保鲜膜备用

• 步骤 3：

  油酥的制作：低筋面粉加1.5g红曲粉，加猪油

• 步骤 4：

  用手揉匀即可，不要过度揉，盖上保鲜膜备用

• 步骤 5：

  水油皮和油酥分别均分为9份，水油皮一个约20g，油酥一个约13g；红豆沙分为每个20g，揉圆，盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  取一个水油皮按扁，擀圆，包入一个油酥

• 步骤 7：

  和包包子一样的手法，收口捏紧

• 步骤 8：

  收口面朝下，擀成牛舌状

• 步骤 9：

  从牛舌状面团的一头卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 10：

  松弛好的面团，按扁

• 步骤 11：

  再一次擀成长牛舌状

• 步骤 12：

  再一次卷起，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟

• 步骤 13：

  松弛好的面卷，取一个从中间对折一下

• 步骤 14：

  用手按扁

• 步骤 15：

  擀成圆形，包入红豆沙

• 步骤 16：

  收口包好，收口朝下

• 步骤 17：

  按扁，然后先均分为6份，注意中间不要切断

• 步骤 18：

  然后每一份中间切两刀短的口子

• 步骤 19：

  每一瓣之间像里捏好，收尾处稍微整尖

• 步骤 20：

  全部整好桃花的形状以后，在中间抹上全蛋液，撒上熟黑芝麻

• 步骤 21：

  烤箱预热上管170度，下管175度，烤25分钟，中途烤到第10分钟时，加盖锡纸

• 步骤 22：

  美美的桃花酥

• 步骤 23：

  冬日里也可以绽放的桃花～