4个
180度25分钟
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紫薯肉松全麦软欧面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 75g
- 全麦粉 50g
- 牛奶 60g
- 蛋液 25g
- 盐 1.5g
- 酵母 2g
- 黄油 15g
- 紫薯粉 5g
- 糖 20g
- 馅料
- 紫薯泥 30g/个
- 肉松 20g/个
紫薯肉松全麦软欧面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外，将面团的所有材料混合，揉至扩展状态，加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大。
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步骤 2：
发酵好取出按压排气，平均分成4份滚圆，松弛10分钟
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步骤 3：
松弛好擀成圆形，将紫薯泥和肉松铺上，像包包子一样捏起来，收口向下。 放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大
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步骤 4：
取出筛面粉，割出你喜欢的花纹 烤箱预热，180度25分钟左右 观察上色及时盖锡纸
